Steak-frites + ketchup maison vegan, sans gluten, sans gras ajouté !

Recette Saine / Vegan / Sans gluten / Medical Medium Compatible / Pauvre en graisses / Sans soja / Délicieuse

Pour les nostalgiques du fameux steak-frites je vous donne aujourd’hui une version très similaire et pourtant tellement plus saine de ce plat.

Ici c’est un steak de lentilles au basilic frais vraiment très gouteux, des frites cuites au four sans graisse et pourtant croustillante et dorées, et du ketchup maison express en 3 ingrédients !

Un plat rapide et facile qui va rejoindre la rubrique Best-of de ce site ahah !

steak frites vegan sans gluten avec ketchup maison medical medium

LA RECETTE

Ingrédients :

Pour les steaks : (4 steaks)

  • 100g de lentilles sèches
  • 50g de flocons d’avoine réduit en farine au blender
  • 1 oignons découpé en petits dés
  • 2 gousses d’ail en dés également
  • Une poignée de basilic frais haché
  • Sel

Pour les frites sans gras : (1 portion)

  • 3-4 pommes de terre

Pour le Ketchup maison : (1 portion)

  • 3 cs de concentré de tomate
  • 1 cs de sirop d’érable (voir moins si vous ne voulez pas trop sucré)
  • +/- 3 cs d’eau

Marche à suivre :

Pour les steaks :

  • Faites cuire les lentilles dans de l’eau pendant 25 à 30 minutes.
  • Écrasez grossièrement avec un écrase purée ou une fourchette les lentilles avec la farine d’avoine, l’oignon, l’ail, le basilic et le sel.
  • Formez 4 boules que vous allez écraser dans une poêle antiadhésive et faites cuire les steaks 5 à 10 min de chaque coté.

Pour les frites sans gras :

  • Découpez vos pommes de terre en fines frites et placez-les en rangées, légèrement espacées les unes des autres sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  • Laissez cuire 30 minutes au four à 200°C en surveillant vers la fin.

Pour le Ketchup maison

  • Mélangez tous les ingrédients ensemble.

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