Dhal crémeux au brocoli !

Healthy / Vegan / Sans gluten / Medical medium friendly / Low fat / Sans soja / Plant-based / Delicious.

dhal crémeux indien au brocoli vegan et sans gluten médical médium compatible

Le froid revient à grands pas ! Rien de mieux qu’un bon dhal crémeux pour se réchauffer le corps et le cœur ! Des brocolis légèrement croquants, dans une sauce crémeuse au léger goût de noix de coco, des épices enivrantes, un super comfort food ! Tout ça, presque sans matière grasse (juste un peu dans la noix de coco) !

Oui, nous réussirons à passer l’hiver même si nous ne mangerons pas de raclette ni de tartiflette ! La cuisine indienne réchauffe avec ses épices, et en ce moment je ne cesse de manger indien tellement je m’y suis habituée.

Pourtant, il y a encore peu de temps, je n’aimais pas les épices, piquantes ou non. Mais petit à petit, mon palet s’y fait et j’arrive à apprécier toutes ces sublimes saveurs ! Si vous êtes comme le moi d’il y a peu, vous finirez par aimer en persévérant ! Allez faire un tour dans la rubrique « indian food » pour cela ! 😀

zoom dhal crémeux au brocoli vegan et sans gluten médical médium compatible

LA RECETTE : (Pour 2 portions)

Ingrédients :

  • 2 portions de lentilles corail (1 petit verre)
  • 1 petit brocoli
  • 4 gousses d’ail
  • 2cm de racine de gingembre frais
  • 2 oignons
  • Cumin
  • 1 capsule de cardamone
  • 2 CS de concentré de tomates
  • Coriandre en poudre
  • Chili
  • Un peu de crème de coco
  • Sel

Marche à suivre :

  • Versez les lentilles et les fleurets de brocoli dans une grande casserole et recouvrez les d’eau.
  • Pendant que l’eau commence à chauffer, découpez en lamelles les oignons et ajoutez-les dans la casserole.
  • Découpez ensuite l’ail et le gingembre en petits dés et ajoutez également.
  • Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez mijoter pendant 15 min en surveillant et en mélangeant de temps en temps. S’il n’y a plus assez d’eau, rajoutez-en.
  • Dégustez bien chaud ! 😉

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